সংগৃহীত ছবি
লাইফস্টাইল ডেস্ক : জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ : মুরগির মাংস: আধা কেজি
নারকেলের দুধ: আধা কাপ
মাশরুম: আধ কাপক্যাপসিকাম: ১টি
পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ
বেল পেপার: ১টি
রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা: ১ চা চামচ
লেমনগ্রাস: ২-৩টি পাতা
কাঁচা মরিচ: ৩-৪টি
গুড়: ১ টেবিল চামচ
সরিষার তেল: ৩ টেবিল চামচ
লবণ: পরিমাণমতো
থাই কারি পেস্ট: ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি: ১ টেবিল চামচ
প্রণালি : প্রথমে মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে লবণ, থাই কারি পেস্ট দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন।
সবজিগুলো ভালো করে কেটে ধুয়ে রাখুন। মাশরুম কেটে, ধুয়ে বেশিক্ষণ ফেলে রাখলে কালচে দাগ হয়ে যায়। তাই সেটি একটু পরে কাটবেন।
কড়াইতে সরিষার তেল দিয়ে এতে পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা ভালো করে ভেজে নিন। মসলা কষানো হলে কাঁচা মরিচ, লেমনগ্রাস দিয়ে দিন। সঙ্গে মিশিয়ে নিন রেড থাই কারি পেস্ট।
সব উপাদান ভালো করে কষিয়ে নিয়ে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর মাংস তেল ছেড়ে দেবে। প্রয়োজনমতো পানি দিন যেন মশলা পুড়ে না যায়।
মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে নারকেলের দুধ দিয়ে দিন। লবণ, গুড়ও দিয়ে দিতে হবে এই সময়ে।
ঝোল ফুটে উঠলে কেটে রাখা সবজি ও মাশরুম দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। ঝোল ঘন হলে ওপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
আ.লীগের সাবেক মন্ত্রী লতিফ সিদ্দিকীর মনোনয়নপত্র বৈধ ঘোষণা
গাঁজাসহ মাদক কারবারি আটক
তারেক রহমানের হাত ধরেই দেশে সুশাসন প্রতিষ্ঠিত হবে : ফারুক
তরুণদের ওপর ডিগ্রি অর্জনের চেয়ে সমাজ পরিবর্তনের দায়িত্ব বেশি
কোনো সংস্কার হয় নাই, এটা ঠিক নয়: আসিফ নজরুল
শাকসু নির্বাচনকে বানচালের চক্রান্ত করেছে ছাত্রদল: শিবির সভাপতি
নারীদের ঘরে রাখলে অর্ধেকের বেশি জনগোষ্ঠী কাজে আসবে না: মির্জা আব্বাস
২০২৬ নারী টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপ বাছাইপর্ব যুক্তরাষ্ট্রকে হারিয়ে দুর্দান্ত সূচনা বাংলাদেশের মেয়েদের
দুই ঘণ্টা ধরে ইসির সামনে সড়কে বসে ‘ঘেরাও কর্মসূচি’ পালন করছে ছাত্রদল
ট্রাকের নিচে চাপা পড়ে কলেজছাত্র নিহত
পার্টিকে নিষিদ্ধ করেছে, ব্যক্তিকে তো নিষিদ্ধ করেনি— আইনজীবীকে ইসি মাছউদ
জুলাই যোদ্ধাদের জন্য মুক্তিযুদ্ধ মন্ত্রণালয়ে আলাদা বিভাগ খোলার প্রতিশ্রুতি