সংগৃহীত ছবি
লাইফস্টাইল ডেস্ক : জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ : মুরগির মাংস: আধা কেজি
নারকেলের দুধ: আধা কাপ
মাশরুম: আধ কাপক্যাপসিকাম: ১টি
পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ
বেল পেপার: ১টি
রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা: ১ চা চামচ
লেমনগ্রাস: ২-৩টি পাতা
কাঁচা মরিচ: ৩-৪টি
গুড়: ১ টেবিল চামচ
সরিষার তেল: ৩ টেবিল চামচ
লবণ: পরিমাণমতো
থাই কারি পেস্ট: ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি: ১ টেবিল চামচ
প্রণালি : প্রথমে মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে লবণ, থাই কারি পেস্ট দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন।
সবজিগুলো ভালো করে কেটে ধুয়ে রাখুন। মাশরুম কেটে, ধুয়ে বেশিক্ষণ ফেলে রাখলে কালচে দাগ হয়ে যায়। তাই সেটি একটু পরে কাটবেন।
কড়াইতে সরিষার তেল দিয়ে এতে পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা ভালো করে ভেজে নিন। মসলা কষানো হলে কাঁচা মরিচ, লেমনগ্রাস দিয়ে দিন। সঙ্গে মিশিয়ে নিন রেড থাই কারি পেস্ট।
সব উপাদান ভালো করে কষিয়ে নিয়ে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর মাংস তেল ছেড়ে দেবে। প্রয়োজনমতো পানি দিন যেন মশলা পুড়ে না যায়।
মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে নারকেলের দুধ দিয়ে দিন। লবণ, গুড়ও দিয়ে দিতে হবে এই সময়ে।
ঝোল ফুটে উঠলে কেটে রাখা সবজি ও মাশরুম দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। ঝোল ঘন হলে ওপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
নির্বাচন-গণভোট একই দিন ঘোষণার প্রতিক্রিয়ায় সংবাদ সম্মেলন ডেকেছে জামায়াত
জুলাই জাতীয় সনদ বাস্তবায়ন আদেশের সারসংক্ষেপে স্বাক্ষর করেছেন প্রধান উপদেষ্টা
আ. লীগ ভুলের পথে থাকবে যতদিন শেখ হাসিনা এই দলে থাকবে : জাহেদ
প্রথমবার দেশে গুমের মতো অপরাধের বিচার শুরু হয়েছে: প্রধান উপদেষ্টা
মানুষ নেই, এআই দিয়ে ছবি তৈরি করে লকডাউন করছে আ.লীগ: এ্যানি
আ. লীগের আসলে হ্যাডম নেই, এটি একটি মাস্তান-মাফিয়া সংগঠন: জাহেদ
বিএনপি-জামায়াতের বিভেদের কারণে আ. লীগ ফেরার সুযোগ পাচ্ছে: নাসীরুদ্দীন পাটওয়ারী
জীবন মৃত্যুর খেলা
ফ্যাসিবাদের হুমকি ধামকি জনগণ প্রতিহত করেছে: জামায়াত সেক্রেটারি
লিভার সুস্থ রাখতে উপকারী যেসব খাবার
জুলাই সনদে স্বাক্ষর করেছেন রাষ্ট্রপতি
উইন্ডিজকে সহজেই হারিয়ে সিরিজ নিউজিল্যান্ডের