সংগৃহীত ছবি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : জেনে নিন রেসিপি-

প্রণালি  : প্রথমে মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে লবণ, থাই কারি পেস্ট দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন।

সবজিগুলো ভালো করে কেটে ধুয়ে রাখুন। মাশরুম কেটে, ধুয়ে বেশিক্ষণ ফেলে রাখলে কালচে দাগ হয়ে যায়। তাই সেটি একটু পরে কাটবেন।

কড়াইতে সরিষার তেল দিয়ে এতে পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা ভালো করে ভেজে নিন। মসলা কষানো হলে কাঁচা মরিচ, লেমনগ্রাস দিয়ে দিন। সঙ্গে মিশিয়ে নিন রেড থাই কারি পেস্ট।

সব উপাদান ভালো করে কষিয়ে নিয়ে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর মাংস তেল ছেড়ে দেবে। প্রয়োজনমতো পানি দিন যেন মশলা পুড়ে না যায়।

মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে নারকেলের দুধ দিয়ে দিন। লবণ, গুড়ও দিয়ে দিতে হবে এই সময়ে।

ঝোল ফুটে উঠলে কেটে রাখা সবজি ও মাশরুম দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। ঝোল ঘন হলে ওপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

• »   ঘরেই সহজে তৈরি করুন মজাদার চিকেন চপ
• »   চিজ পটেটো ফ্রিটার্স
• »   হালিম তৈরির রেসিপি
• »   আলুর ডোনাট তৈরির সহজ রেসিপি
• »   বরইয়ের চাটনি তৈরির রেসিপি
• »   হাঁসের মাংসের কোর্মা রান্নার রেসিপি
• »   কেএফসির মতো চিকেন বানান ঘরেই
• »   বিটরুটের হালুয়া তৈরির রেসিপি জেনে নিন
• »   গরুর মাংসের স্পাইসি কাবাব তৈরির রেসিপি
• »   তাওয়া চিকেন পোলাও তৈরির রেসিপি